Pomar do Atlântico

A loja Pomar do Atlântico, abriu em Dezembro de 2011 no mercado municipal da Horta, tendo no passado dia 10 de Junho reaberto na Rua Conselheiro Medeiros, num espaço remodelado entre a Farmácia Lecoq e o restaurante Capitólio. Dedica-se ao comércio de legumes frescos, ervas aromáticas, frutos secos, especiarias, chás, algas e cogumelos secos, sal aromatizado, várias conservas de peixes, produtos regionais, como vinhos licores, queijos, conservas e compotas, etc., artesanato, olaria, cerveja artesanal portuguesa, cosmética portuguesa, entre muitas outros produtos. Oferece-nos uma variedade de produtos diferenciados e de excelência e que agora com o novo espaço nos leva a memórias de tempos antigos e das mercearias onde os produtos eram vendidos nas quantidades que cada um necessitava, isto é a granel, sem que houvesse desperdícios. O novo espaço aproveitou da melhor forma os armários e a arquitetura que lá existiam e assim nos apresenta um lugar aconchegante, simpático e cheio de recordações. Sem dúvida um lugar para regressar muitas e muitas vezes... para conhecer novos produtos e experiências tá consolando...

Um ambiente... tá consolando

Este é sem dúvida um ambiente de eleição para um dia... tá consolando.

Piscinas naturais do Varadouro, ilha do Faial.

Açores

Atum com Batata Doce

A primeira vez que me falaram do Atum com Batata Doce da fábrica de conservas Santa Catarina, da ilha de São Jorge,  troci o nariz e achei que não combinavam. Mas não me esqueci e curiosa como sou em relação a novos sabores, decidi experimentar... foi sem dúvida uma agradável surpresa ao contrário do que pensava.

A Indústria Conserveira Santa Catarina é "Herdeira de uma antiga tradição conserveira de São Jorge, que remonta à primeira metade do século XX, a marca Santa Catarina foi constituída a 28 de Abril 1995."

Esta marca tem nos últimos anos se destacado pela diferença com a inserção no mercado de novas combinações de conservas de atum,  como é caso desta opção com batata doce. E a diferença não fica só por aí, a apresentação da lata de conserva leva a todo um ritual, o papel em que a lata está delicadamente embrulhada leva-nos a conhecer a marca, o peixe e possíveis combinações para o produto que nos apresentam. Por fim a degustação da conserva... e mais uma experiência tá consolando.

Sabores de Itália

Itália foi sem dúvida uma das viagens da minha vida. O ambiente romântico, as suas gentes que transbordam simpatia e uma gastronomia fantasticamente deliciosa são lembranças que nunca mais esquecerei.

A 1 de junho de 2013... Itália ficou mais perto. Propriedade de um simpático casal italiano a Pizza Nova, na freguesia dos Cedros, ilha do Faial,  oferece nos sabores de Itália, numa pizza artesanal de massa fina e estaladiça. Para além das pizzas podemos também saborear as originais focacias italianas, o suculento pão de alho recheado com alho, queijo e bacon, um tentador pão de chouriço recheado com chouriço e queijo e deliciosas bolachas.

Alessandro e Caterina, obrigado por nos trazerem a simpatia e os sabores de Itália e nos darem uma experiência... tá consolando.

Pão de alho

Esperando que a chuva que aqui cai seja apenas para refrescar e que o Verão ainda volte por mais uns poucos dias, fica aqui um petisco para uma tarde  de Verão entre amigos.

 

Ingredientes:

pão baguete
queijo ralado Mozarella
4 dentes de alho
manteiga
orégãos

 

Modo de preparação:

Corte o pão em fatias.
Esmague os alhos e frite-os na manteiga.
Barre o pão com o preparado de manteiga e alho e leve ao forno a gratinar com o queijo e os orégãos.
Sirva quente.

Parabéns Taskilha do Mauro...

Encerra hoje na Ilha do Faial a 40¤ edição da Semana do Mar. Como tem sido tradição esta semana brindou nos  com um festival náutico de excelência que contou com  participantes de vários pontos do mundo e a um cartaz diversificado de eventos culturais. A gastronomia local fez se representar nas tradicionais tasquinhas que promovem o convívio à mesa.

A Taskilha do Mauro presença singular nestas festas encontra se também de parabéns. Pelo 10¤ ano consecutivo oferecem nos um serviço de pé ligeiro, simpático, atento ao cliente e principalmente uma ementa saborosa. Uma experiência tá consolando. ... muitos parabéns e que continuem muitos anos a fazerem as nossas delícias. 

Salame do Sapo

Salame, é sem dúvida um doce que faz as delicias de miúdos e graúdos. A minha interpretação de uma receita tirada do site "Sapo" é uma proposta docinha para o fim-de-semana que agora está  começar . Clique aqui para ver o original.

Ingredientes:

100 grs de chocolate negro de culinária
1 pacote bolacha Maria
100 grs de manteiga de culinária
150 grs de açúcar
3 ovos
papel de alumínio q.b.

 

Modo de preparação:

Derreta a manteiga com o chocolate em lume baixinho. Junte o açúcar, mexa e deixe arrefecer.
À parte, vá desfazendo as bolachas em pequenos pedaços.
Quando a mistura estiver quase fria (morninha) junte os ovos e envolva tudo muito bem.
Disponha papel de alumínio numa mesa ampla.
Por fim, junte tudo às bolachas numa tigela onde possa envolver com as suas próprias mãos e molde, a seu gosto, o preparado no papel de alumínio. Cubra bem com o próprio papel. Leve ao frigorífico.