Bolo de batata

E o bolinho para o fim de semana é... Bolo de batata.

Ingredientes:

300 grs de puré de batata

300 grs de farinha com fermento

500 grs de açúcar

6 ovos

1 limão

Modo de preparação:

Bate-se as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junta-se o puré, a farinha, a raspa de limão e envolve-se bem. Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo.