Manteiga caseira com alho e ervas

E para acompanhar os bolos levedos uma manteiga aromatizada.

Ingredientes:

400 ml de natas com mínimo de 30% de gordura

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

1 galhinhos de cebolinho

sal q.b.

Modo de preparação:

Coloque no congelador por 15 minutos as natas e a taça que depois irá utilizar para bater as natas. Bata as natas até a gordura separar do soro. Junte de seguida o alho e as ervas picadas e volte a bater para misturar bem. Tempere de sal. Coloque a manteiga num passador e lave-a até a água sair limpa. Guarde a manteiga no frigorífico enrolada em película aderente.  

Se utilizar a Bimby para bater a manteiga bata na velocidade 4 por 4 minutos e depois aumente para a velocidade 5-6 se necessário. Se o recipiente começar a ficar quente leve novamente ao frio.