Bolo floresta negra

Um bolo para um aniversário especial... e com este bolo mais uma participação no desafio Sweet World.

Ingredientes para o bolo:

1 chávena farinha de trigo

2/3 chávena de cacau em pó

pitada de sal

8 ovos

1 e 3/4 chávena açúcar

Ingredientes para a montagem:

400 ml de natas

1/2 chávena de açúcar

doce de cereja

licor de ginja

chocolate de culinária

cerejas

Modo de preparação:

Separe as gemas das claras. Bata as claras na batedeira em velocidade média, por 3 minutos ou até que comecem a ficar esbranquiçadas. Junte 3/4 da chávena de açúcar e bata até que fiquem firmes e brilhantes e reserve.

Bata as gemas com uma chávena de açúcar até formar um creme esbranquiçado. Misture na velocidade mínima a farinha e o cacau em pó. Envolva as claras delicadamente na massa.

Coloque em duas formas de 24 cm, previamente untadas e forradas com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC, por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco. Deixe arrefecer.

Bata as natas até levantarem e adicione oa açúcar para formar um chantilly consistente.

Monte o bolo começando com uma camada de bolo, pincele-o com licor de ginja, depois uma camada de chantilly, doce de cereja, o segundo bolo também pincelado com licor de ginja por fim decore com chantilly, raspas de chocolate e as cerejas.