Ovos rotos com chouriço

Um grande jogo se aproxima e cá por casa já se vão preparando os petiscos para assistir à final do Campeonato Europeu. Força Portugal...

Ingredientes:

4 ovos

6 batatas

1 cebola

3 dentes de alho

1 chouriço regional

azeite

sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Comece por cozer as batatas com a casca em água temperada de sal. Refogue no azeite a cebola e o alho. Saltei neste preparado o chouriço até este ficar dourado. Junte as batatas cortadas em cubos e tempere com sal e pimental. Parta os ovos para dentro do tacho e deixe cozinhar, a gema deverá ficar mole. Polvilhe com salsa ou coentros e sirva.