Crinkles de limão

 Este vai ser um Natal Crinkle... 

A minha cozinha está decorada de açúcar em pó... Mas não conseguimos resistir a estas bolachas crocantes por fora e macias por dentro... Desta vez em amarelo e com o agradável aroma aos limoes apanhados no nosso quintal. Mais a prenda pronta. 

CRINKLES DE LIMÃO

Ingredientes:

75 grs de manteiga

170 grs de açúcar

1 ovo

1 limão raspa e sumo

1 pitada de sal

250 grs de farinha de trigo T55

1 colher (de chá) de fermento em pó

açúcar em pó q.b.

Modo de preparação:

Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. Adicionar o ovo e o sumo de limão. Por fim juntar a farinha, o fermento e a pitada de sal e mexer até obter uma mistura homogénea.

Formar pequenas bolinhas e passar por açúcar em pó.

Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180°C, cerca de 10 minutos.