Panquecas de aveia

Aqui fica uma alternativa mais saudável, às tradicionais panquecas, que não podem faltar numa mesa de pequeno almoço.

Ingredientes:

½ chávena de flocos de aveia

½ chávena de farinha de trigo integral

1 colher (de chá) de fermento

240 grs de iogurte natural (2 embalagens)

1 ovo

1 colher (de café) de mel

1 pitada de sal

Modo de preparação:

Misture num recipiente os ingredientes secos. Adicione o iogurte, o mel e ovo e mexa até obter uma massa homogénea. Em lume brando e numa frigideira antiaderente untada com manteiga, coloque pequenas porções da massa, virando-a quando se formar pequenas bolhas e a massa começar a cozer.