Bolo americano

Mais um fim de semana à porta... E para um fim de semana mais docinho não pode faltar um bolinho.
Hoje trago o Bolo Americano, que pode ser mais guloso com uma cobertura de natas ou simples apenas com o crumble de açúcar mascavado e nozes.

BOLO AMERICANO

Ingredientes para o bolo:
2 chávenas de salada de fruta enlatada
3 chávenas de farinha de trigo sem fermento
2 colheres (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de sal
4 ovos
2 chávenas de açúcar
1/4 chávena de nozes picadas
1/4 chávena de açúcar mascavado

Modo de preparação:
Peneirar a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve. Bater os ovos, acrescentar o açúcar e continuar a bater. Juntar a mistura da farinha, mexendo até obter uma mistura homogénea. Incorporar a salada de fruta e se necessário juntar um pouco de calda. Colocar a massa numa forma untada e enfarinhada, polvilhar com as nozes picadas e o açúcar mascavado. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC, até fazer o teste do palito e este sair seco.

Ingredientes para a cobertura:
200 ml de natas
1 chávena de açúcar
50 grs de manteiga
1 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de preparação:
Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até fazer ponto estrada, isto é até o creme começar a ficar homogéneo e a despregar-se dos lados do tacho.