Croissant

Uns croissants para a lancheira da princesa.

Ingredientes:

500 grs de farinha (tipo 65)

11 grs de fermento de padeiro

125 grs de leite

125 grs de iogurte natural

3 colheres (de sopa) de açúcar

1/2 colher (de chá) de sal

2 ovos médios

2 gemas e leite para pincelar

manteiga q.b. (para pincelar as camadas da massa)

Modo de preparação:

Coloque num recipiente o fermento de padeiro, o leite morno e o açúcar. Mexa para dissolver o fermento e deixe repousar por uns minutos de forma ao fermento crescer. 

Amasse os restantes ingredientes, exceto as gemas para pincelar e a manteiga, até obter uma mistura homogénea e sem que a mesma grude às mãos. 

Divida a massa em oito partes e estique cada uma em círculos do tamanho de um prato normal. Pincele cada um dos círculos , exceto a última, com manteiga e sobreponha. Estique os círculos de massa até obter um circulo grande e divida o mesmo em 12 partes, enrole os croissants e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com as gemas de ovo batidas com uma ou duas colheres (de sopa) de leite. Deixe levedar até dobrarem de volume e depois leve ao forno a 200ºC cerca de 15 a 20 minutos.