Peixe à chef

Mais uma sugestão rápida... para confortar o estômago depois de um dia de trabalho.

Ingredientes:

8 lombos de pescada ou 4 filetes grandes

1/2 copo de vinho branco

1/2 copo de polpa ou molho de tomate

1 colher (de sopa) de massa de pimentão

1 cebola

3 dentes de alho

1 raminho de salsa

12 batatinhas para assar

azeite

sal e piri-piri a gosto

Modo de preparação:

Pique a cebola e o alho e forre o fundo de um pirex com estes. Coloque o peixe e num recipiente misture o vinho, a polpa ou o molho de tomate, a massa de pimenta e tempere com sal e piri-piri. Regue o peixe com este preparado e polvilhe com salsa picada. Coloque em volta as batatas previamente cozidas. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos. Não deixe o peixe cozinha demais para que não fique seco, durante a cozedura regue o peixe e as batatas com o molho.