Loaf de limão do Starbucks

A cadeia de cafés Starbucks, originária dos EUA, expandiu-se por todo o mundo conquistando muitos fãs, inclusive em Portugal. Esta cadeia não é apenas conhecida pelo seu café, mas também por uma série de bolos imagem de marca dos mesmos, aqui fica a receita de um desses bolos. 

 

 

Ingredientes para o bolo:  

1 1/2 chávena de farinha com fermento

1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (de chá) de sal refinado

3 ovos

1 chávena de açúcar

2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida

1 colher (de chá) de essência de baunilha

1 colher (de chá) de essência de limão

1/3 de chávena de sumo de limão

1/2 chávena de óleo vegetal

 

Ingredientes para a cobertura:

1 chávena de açúcar em pó

2 colheres (de sopa) de leite

1/2 colher (de chá) de essência de limão

Modo de preparação:

Coloque num recipiente a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outro recipiente bata os ovos até obter uma mistura fofa, adicionando de seguida o açúcar, a manteiga, as essências de baunilha e limão, o sumo de limão e o óleo e continue batendo com a batedeira. Envolva os ingredientes secos até obter uma mistura homogénea e macia.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 180ºC, por 40 a 45 minutos.

Leve os ingredientes para a cobertura num tacho em lume médio e mexa até obter um glacé. Cubra com este glacé o bolo depois de este ter arrefecido.