Bolachas de chocolate

Uma das minha cozinheiras preferidas é a inglesa Nigella, o seu aspecto descontraido faz com que tudo pareça fácil. Aqui fica uma das suas receitas totally chocolate chip cookies, clique no link para ver a receita original. As quantidades desta receita foram adaptadas.

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate negro (70% cacau)
• 300 grs de farinha
• 50 grs de cacau
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• ½ colher (de chá) de sal
• 200 grs de manteiga
• 95 grs de açúcar amarelo
• 65 grs de açúcar branco
• 1 colher (de chá) de aroma de baunilha
• 2 ovo pequenos, frios do frigorifico
• 1 saco de pepitas de chocolate

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170º. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho Maria.

Numa taça misture a farinha,o cacau,o bicarbonato,e o sal.

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, adicione o chocolate derretido. Junte os ovos e o aroma, depois os ingredientes secos e finalmente as pepitas.

Retire com a colher do gelado e uma espátula,12 pedaços de massa e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno forrado distanciados uns 6 cm.

Coza durante 5-8 minutos em forno médio e use o truque do palito como se tratasse dum bolo, estará cozido, quando sair seco.

Deixe arrefecer no tabuleiro 4-5 minutos e depois transfira para uma rede até ficarem firmes. Só ficam firmes depois de arrefecerem.