O meu bolo de Natal

Já tenho esta receita há algum tempo fotografada e guardada. Na minha mesa de Natal nunca pode faltar, apesar de muitas vezes este bolo só ser comido quando termina o Natal e a fartura de doces desta época.
Para recordá-lo, hoje descongelei um bocadinho. Devo dizer que este bolo é como o Vinho do Porto quanto mais velho melhor, pois vai ficando mais húmido.

Ingredientes:

• 250 grs de fruta cristalizada
• 1 cálice de vinho de Porto
• 1 cálice de aguardente
• 250 grs de açúcar mascavado
• 250 grs de manteiga
• 6 ovos
• 1 colher (de sopa) bem cheia de: doce de uva, mel e marmelada
• 6 colheres (de sopa) de melaço
• 3 colheres (de sopa) de cacau
• 1 colher (de sobremesa) de: canela e noz moscada
• 200 grs de nozes
• 500 grs de farinha com fermento
• 2 colheres (de chá) de fermento

Modo de preparação:

Na véspera coloque as frutas a marinar no Vinho do Porto e na Aguardente.

No dia bata a manteiga com o açúcar mascavado, adicione de seguida os ovos até obter um creme fofo. Por fim adicione doce de uva, mel, marmelada, melaço, o cacau, a canela, a noz moscada, as nozes e as frutas marinadas. Envolva a farinha e o fermento.

Leve ao forno.