Leite-creme queimado

Encontrei esta receita na net menu e juntei uma pitadinha das minhas ideias.
Ingredientes:

• 1l leite
• 6 gemas
• 7 colheres (de sopa) açúcar
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (de sopa) de farinha Crustard
• 1 casca de limão

Modo de preparação:

Leva-se o leite a ferver com a casca de limão. Entretanto bate-se o açúcar com as gemas e as farinhas (pode pôr-se um gole de leite para ser mais fácil de mexer).

Quando o leite ferver, junta-se ao creme lentamente, mexendo sempre.

Põe-se a mistura no tacho onde se ferveu o leite e leva-se a lume brando até levantar fervura, sem parar de mexer.

Coloca-se numa travessa, polvilha-se com açúcar e queima-se com ferro próprio.