Chilli de carne à minha moda

A primeira vez que comi Chilli foi em casa de uma colega da Universidade... pode-se dizer que foi uma agradável surpresa, para quem não gosta de feijão. Não perdi tempo e pedi a receita... o pior é que não sei onde coloquei o papelinho. Nas minhas tentativas de reproduzir a receita, esta saiu da seguinte forma.

Ingredientes:

• 1 chouriço regional sem picante
• 1 cebola grande
• 7 dentes de alho
• 1 pimento verde ou vermelho pequeno
• 1 tomate grande
• 1 ramo de salsa
• 5 colheres (de sopa) de Dippas
• 7 colheres (de sopa) de molho de tomate qb
• cominhos
• colorau
• 500 grs de carne moída
• sal
• piri-piri
• 1 lata de feijão vermelho

Modo de Preparação:

Corte em rodelas o chouriço e depois a meio. Leve o chouriço ao fogão num tacho de fundo grosso para fritar e extrair a gordura do chouriço. Se o mesmo tiver pouca gordura junte um pouco de banha.

De seguida junte a cebola picada e o alho para refogar na gordura libertada.

Depois do refogado pronto acrescente o pimento, o tomate, a salsa, o molho de tomate qb, o molho Dippas, um pouco de cominho e colorau, piri-piri, sal e por fim a carne moída, deixe apurar.

Coloque o feijão e rectifique os temperos.Se gostar do chilli mais seco coloque-o num pirex e leve-o ao forno.

Acompanhe com arroz de manteiga.