Pão de Deus

No dia 1 de Novembro, celebramos o Dia de Pão por Deus. As crianças batem de porta em porta com as suas sacas de retalho pedindo Pão por Deus e no final agradecem dizendo "... seja por alma dos seus defuntos." Este ano ofereci aos meus familiares mais chegados Pão de Deus neste dia, a receita foi retirada do blog Planisfério Pessoal.

Ingredientes:
Massa:

• 30 grs de fermento de padeiro
• 1dl de leite morno
• 570 grs de farinha sem fermento
• 30 grs de farinha Crustard
• 100 grs de açúcar
• raspa de 1 limão
• 1 pitada de sal fino
• 3 ovos
• 100 grs de margarina

Cobertura:

• 1 ovo para pintar
• 160 grs de côco ralado
• 100 grs de açúcar
• 1 pitada de baunilha em pó
• 2 ovos
• açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação:

Numa tigela, desfaça o fermento no leite morno.

Junte as farinhas, o açúcar e a raspa de limão.

Adicione também o sal, os ovos e a manteiga.

Misture bem até o preparado se despegar das mãos e ficar fofo.

Deixar descansar em local quente, tapada com um pano, até atingir quase o dobro do tamanho.

De seguida, faça um rolo com a massa e corte-a aos pedaços.

Enrole-os com as mãos e coloque em tabuleiro untado e polvilhado.

Deixar em local quente até atingir o dobro do tamanho.

De seguida pincele-os com o ovo batido.

Numa tigela à parte, misture o coco com o açúcar, a baunilha e os ovos.

Depois, coloque o preparado por cima das bolas.

Leve a cozer a 190ºC, por 25 minutos.

Depois de cozidos, retire os Pães de Deus deixe-os amornar.

Para um toque final polvilhe-os com açúcar em pó.