segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Panqueca salgada

Adoro panquecas e se experimentasse uma careca salgada... bem depois deste pensamento foi esta receita que saiu.
Ingredientes:
1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha com fermento
fiambre
cogumelos
cebola picada
salsa
sal e pimenta

Modo de preparação:
Bata o ovo com o sal e pimenta. Junte de seguida cada um por sua vez o leite, a farinha, o fiambre cortado aos quadradinhos, os cogumelos, a cebola e por fim a salsa.
Depois de bem misturado rectifique os temperos.
Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque a misture e deixe cozer.
Acompanhe com salada.

domingo, 5 de setembro de 2010

Quadrados de chocolate e côco

Quando era pequena, era moda os casamentos terem um bolo de chocolate e côco, com a introdução de novos bolos esta receita desapareceu, depois de alguns meses à procura da mesma encontrei uma, mas não me satisfez plenamente... esta é a versão modificada e penso que resultou bastante bem.

Ingredientes:
1 copo e meio de açúcar
1 copo e meio de farinha
5 ovos
1/2 copo de óleo
raspa de limão
1/2 pacote de cacau
1 colher (de chá) de fermento
150 grs de côco
1 colher (de sopa) de maizena
baunilha

Modo de preparação:
Separa-se as gemas das claras e batem-se as últimas em neve bem firmes com 5 colheres (de sopa) de açúcar.
Num recipiente coloque as gemas, a farinha, o açúcar, a raspa de limão e o óleo misturado com o cacau e misture tudo bem. Se necessário for junte um pouco de água para ajudar a misturar. Junte o fermento e metade das claras.
Na outra metade das claras junte levemente a maizena, o côco e a baunilha.
Unte e enfarinhe um tabuleiro, coloque a massa de chocolate e disponha montinhos de côco por cima da mesma.
Leve ao forno a cozer.

sábado, 4 de setembro de 2010

Mousse de frutos

Uma sobremesa light muito saborosa... coloque a imaginação a funcionar e escolha a sua fruta preferida.

Ingredientes:
1 kg fruta da época
2 pacotes de gelatina do sabor da fruta
4 iogurtes do sabor da fruta

Modo de preparação:
Corte metade da fruta em pedacinhos pequenos como se o fosse para salada. Esmague a restante fruta no liquidificador. Fazem-se as gelatinas e deixam-se arrefecer. Junta-se a gelatina à fruta, assim como os iogurtes.
Leva-se ao frigorífico até à hora de servir.

sexta-feira, 3 de setembro de 2010

Camarão no forno

Um petisco...

Ingredientes:
camarão
dentes de alho
louro
massa de alho
massa de pimentão
sal
margarina
cerveja

Modo de preparação:
Numa travessa de ir ao forno coloca-se o camarão descongelado. Tempera-se com sal, alho, louro, um pouco de massa de alho e massa de pimentão e rega-se com a cerveja.
Colocam-se por cima algumas nozes de margarina e leva-se ao forno. Vai-se regando com o próprio molho até os camarões começarem a ficar tostados.

in http://templodossabores.blogspot.com/2009/06/camarao-no-forno.html

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Hot dog no forno

Mais uma vez o cozinheiro Edu Guedes surpreende pela positiva... estes pãezinhos de salsicha foram sensação no meu Verão, principalmente porque preparei uma quantidade maior congelei sem cozer e quando era para ir para a praia bastava tirar do congelador levar ao forno bem quente uns minutinhos e voilá... a cesta da praia voltava sempre vazia.

Ingredientes:
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de açúcar
2 saquetas de levedura
1 xícara (de chá) de leite
¼ xícara (de chá) de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 ovo batido (para pincelar)
molho de tomate e salsichas, chouriço ou chourição para rechear

Modo de preparação:

Dissolver a levedura no leite. Num recipiente colocar a farinha e o fermento dissolvido e os restantes ingredientes.
Sovar a massa até ficar macia e homogénea. Cubra com plástico a massa e deixar descansar por 30 minutos.
Abrir a massa com um rolo e colocar o recheio. Enrolar, e levar a cozer em forma untada.

in http://receitasdoeduguedes.blogspot.com/2010/07/hot-dog-de-forno.html

quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Brownie de Capuccino

O cozinheiro Edu Guedes é sem dúvida um nome grande na cozinha Brasileira... esta receita de brownie de capuccino é divinal...
Ingredientes:
4 ovos
2 ½ copos de açúcar
200 grs de manteiga
4 colheres (de sopa) de café solúvel
1 copo de farinha de trigo
½ copo de chocolate em pó
½ copo de leite em pó
3 colheres (de café) de canela
½ copo de chocolate em barra

Modo de preparação:
Bater bem os ovos com o açúcar. Acrescente a manteiga derretida. Misture todos os restante ingredientes sendo o último o chocolate picado
Cozer em forno baixo por 25 minutos.

in http://receitasdoeduguedes.blogspot.com/2010/06/brownie-de-capuccino.html