Bolo de prata

Estamos na Primavera, mas hoje cheira a Inverno... uma daquelas manhãs de sábado de Inverno em que limpamos a casa enquanto a chuva cai lá fora.... E para aquecer a casa vai para o forno um bolinho, que será saboreado ao lanche...
Hoje finalmente o Bolo de Prata, mais uma receita da Paula Silva que me ofereceu Ouro e Prata em forma de bolos. Segundo ela a avó semeava amendoins e substituia as amêndoas e as nozes desta receita por amendoins caseiros. Eu também assim o fiz...

BOLO DE PRATA

Ingredientes:
6 claras
125 grs de manteiga
1 chávena leite
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento
nozes ou  amêndoa ou amendoins
canela a gosto

Modo de preparação:
Bater as claras em castelo.
Bater manteiga com o açúcar. Juntar o leite, depois a farinha com o fermento. Por fim envolver as  claras.
Vai ao forno pré aquecido a 180°C, em forma  bem  untada de manteiga e polvilhada com farinha.
A meio da cozedura colocar por cima do bolo os frutos secos misturados com a canela  a gosto. Eu juntei também um pouco de açúcar amarelo.