Frango no forno com legumes

Ontem, infelizmente não consegui ter o jantar pronto em 20 minutos... Quem é mãe de filhos pequenos sabe que ir para a cozinha às vezes é um desafio... É sermos constantemente interrompidas e quando voltamos a olhar para o tacho já a comida ferrou... Esta é uma receita simples, que se resume a cortar em cubos, temperar e levar ao forno... E temos um jantar saudável, rápido e saboroso... A ideia é do blog Casal Mistério, mas cada um pode adaptar os legumes e os temperos a gosto...

FRANGO NO FORNO COM LEGUMES

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 cebola
3 dentes de alho
1 curgete
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
brócolos
tomate cereja
2 batatas doce
azeite
mistura de temperos da Margão para frango no forno
paprika
sal

Modo de preparação:
Colocar um fio de azeite no fundo de um pirex ou tabuleiro grande.
Cortar em meias luas a cebola e picar o alho. Cortar em cubos o frango, a curgete e os pimentões. Cortar às rodelas finas a batata doce com ou sem casca ao gosto de cada um. Cortar os brócolos em pés mais pequenos. Juntar a esta mistura os tomates. Colocar tudo no pirex e temperar com a mistura de temperos da Margão para frango no forno, com paprika e
sal. Regar com um fio de azeite. Levar ao forno até aos legumes e ao frango estarem cozinhados.