segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Bolo Inglês

Perdidas no armário umas frutas cristalizadas fazem lembrar o Natal. Hoje foi dia de me despedir delas, certa que em breve outras virão substituí-las, sim porque daqui até ao Natal é um saltinho.


Ingredientes
150 grs de açúcar
4 ovos
130 grs de manteiga
330 grs de farinha com fermento
1 pitada de sal
150 grs de frutas cristalizados
3 colheres (de sopa) de vinho do Porto

Modo de preparação:
Num recipiente coloque as frutas cristalizados com o vinho do Porto e reserve.
Numa batedeira, bata os ovos com o açúcar na potência máxima até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte a manteiga derretida, a farinha e a pitada de sal e bata a uma velocidade mais baixa apenas para envolver. Envolva as frutas cristalizadas e coloque o preparado numa forma de bolo Inglês. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.

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