sexta-feira, 5 de agosto de 2016

Torta de côco

Esta é uma daquelas receitas passadas de geração em geração, presença regular nas festas e apesar de não se saber bem a sua origem, há quem diga que é tipicamente açoriana. Falo vos da receita da Torta de Côco, receita que me foi passada pela minha madrinha.


Ingredientes:
125 grs de manteiga
500 grs de açúcar
250 gra de côco
6 ovos

Modo de preparação:
Num recipiente coloque a manteiga derretida, o açúcar, o côco e os ovos. Bata tudo com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Leve este preparado ao forno a 180ºC, em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Não deixe a torta cozer em demasia para quando enrolar esta não partir. Desenforme a torta em cima de um pano polvilhado com açúcar e enrole.

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