Salada de bacalhau

Salada de bacalhau será uma das 1001 receitas criadas pelos portugueses com bacalhau...

Ingredientes:

300 grs de bacalhau cozido e desfiado

1 folha de louro

3 dentes de alho

azeite

1 cebola

1 pimento vermelho

1 lata grande de grão de bico

sal e pimenta branca a gosto

um ramo de salsa

vinagre a gosto

ovos para decorar

Modo de preparação:

Coza o bacalhau junto com a folha de louro e desfie de seguida. Cubra o fundo de um tacho largo com azeite, junte o alho picado e deixe alourar. Adicione o pimento e a cebola picados em cubos e deixe apurar ligeiramente, desligue o lume e junte o bacalhau, o grão de bico cozido e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta branca. Envolva bem e disponha num pirex a salada, decorando a mesma com 2 ou 3 ovos cozidos, cortados em gomos. Esta salada tanto se pode servir quente, como fria.