Creme de baunilha e coco

Uma das muitas combinações possíveis para o bolo de coco.

Ingredientes:

3 ovos

150 grs de açúcar

75 grs de amido de milho

250 ml de leite de coco

500 ml de leite

1 colher (de chá) de aroma de baunilha

200 grs de coco ralado

Modo de preparação:

Comece por misturar o açúcar e o amido de milho num tacho, coloque um pouco de leite e com uma vara de arames bata até dissolver. Junte os ovos e torne a bater, e por fim os restantes leites e o aroma a baunilha. Leve a lume médio, mexendo sempre até engrossar. Recheie e cubra o bolo com este creme e polvilhe com coco.