Sopa de legumes com ovo

Esta sopa faz-me lembrar a princesa quando era bebe, muitas vezes fazia para ela e acabávamos nós também por comer.

Ingredientes:
400 grs de mistura de ervilhas, feijão verde e cenoura
2 batatas médias
1,5 l de água
2 colheres (de sopa) de azeite
sal q.b.
2 ovos cozidos

Modo de preparação num tacho coloque a mistura de legumes, a batata em pedaços, a água, o azeite e sal a gosto e leve ao fogão para cozer. Assim que estiverem cozidos os legumes e a batata, retire do lume e triture, reduzindo a um creme. Leve novamente ao lume, apenas uns minutos, para retificar os temperos e juntar os ovos cozidos esgarfados.