Arroz árabe

Sempre que possível, cá em casa, tento enriquecer o arroz acrescentando algum sabor e textura, como é o caso desta sugestão. Sendo o arroz vaporizado o mais indicado para obter um melhor resultado, mas podem fazer com outro tipo de arroz. Desta vez fiz com arroz carolino e ficou bom na mesma.

Ingredientes:

1 cebola

60 grs de manteiga

300 grs de arroz vaporizado

50 grs de sultanas ou corintos ou tâmaras ou alperces secos

7 dl de água

1 cubo de caldo de galinha

sal

50 grs de miolo de amêndoa torrada ou amendoim torrado ou caju ou pinhões

Modo de preparação:

Refogue a cebola picada na manteiga, até esta ficar dourada. Junte o arroz e deixe-o fritar até ficar translúcido. Adicione as sultanas ou outra das opções, a água a ferver e o cubo de caldo de galinha e mexa. Retifique de temperos, se necessário. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos. No final junte os amendoins ou outra das opções apresentadas.