Bolo Dona Amélia

A doçaria de cada região foi sempre algo que me despertou curiosidade. Esta doçaria, que é tão rica, esconde por de trás de cada receita uma história o que as torna únicas. Hoje trago-vos o Bolo Dona Amélia, uma receita muito parecida com as queijadas mas feito em outro formato. A receita foi retirada no programa da Praça da Alegria, da RTP 1.

Ingredientes:

250 grs de manteiga amolecida

500 grs de açúcar amarelo

5 ovos

5 gemas

5 colheres (de sopa) de melaço

1 colher (de sobremesa) de canela

1 colher (de café) de noz moscada

200 grs de farinha de milho branca

raspa de 1 limão

Modo de preparação:

Bater o açúcar com a manteiga até ficar em creme esbranquiçado. Em seguida juntar os ovos e bater novamente até ficar um creme fofo. Junte o melaço, a canela, a noz-moscada e a raspa de limão. Envolver tudo muito bem e por fim adicionar a farinha, envolver bem e colocar numa forma de mola untada e polvilhada com farinha de milho. 

Levar ao forno a 160ºC até cozer. Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó. 

Não deixar secar muito, uma vez que este bolo fica meio melado já no forno.