Bolo Indiano

Desde que vi esta receita, que ficou a curiosidade de ver o resultado final e aqui está, um bolo super macio e saboroso com um agradável sabor a canela.

Ingredientes:

6 ovos

300 grs de açúcar

100 grs de manteiga

1 colher (de chá) de canela em pó

200 grs de pão ralado

1 colher (de chá) de fermento em pó

Modo de preparação:

Parte os ovos e separe as gemas das claras, reserve as claras e bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado. Acrescente o pão ralado, a canela e o fermento e bata até ficar uma mistura homogénea. Envolva as claras batidas em castelo. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, numa forma untada e enfarinhada, até fazer o teste do palito e este sair seco. Deixe o bolo arrefecer e desenforme.