sábado, 12 de novembro de 2016

Caramelo

Mais uma receita básica da pastelaria.


Ingredientes:
200 grs de açúcar
100 grs de água fria
100 grs de água quente

Modo de preparação:
Coloque num tacho o açúcar e a água fria e sem mexer leve ao lume médio até começar a ferver e ganhar a cor de caramelo. Não mexa o caramelo agite apenas o tacho para misturar e deixe no lume até obter o caramelo. Se quiser forrar uma forma de pudim utilize o caramelo neste ponto. Se pretender caramelo liquido para guardar e colocar em bolos ou por cima de um gelado, adicione entao a água quente com cuidado e continue a mexer até ficar bem incorporado e retire logo do lume.

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