quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Creme de pasteleiro

Esta é uma das receitas bases da pastelaria, um creme simples para rechear bolos e tortas.

Ingredientes:
550 ml de leite
4 ovos
120 grs de açúcar
45 grs de amido de milho
40 grs manteiga
raspa de limão

Modo de preparação: 
Coloque num tacho os ovos, o açúcar e o amido de milho e misture bem. Junte o leite, a manteiga e a raspa de limão e leve em lume brando sem parar de mexer e até engrossar e ficar num creme. Retire-o para um recipiente e tape colocando mesmo em cima do creme uma película aderente. Use o creme para rechear um bolo ou torta gosto.

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