Bacalhau espiritual

O bacalhau é rei à mesa dos portugueses tendo se tornado presença imprescindível em certas ocasiões do ano, como é o Natal. Esta receita é uma das centenas que existem de bacalhau e uma combinação interessante quando temos sobras de pão.

Ingredientes:

1 kg de bacalhau desfiado

750 grs de cenouras raladas

300 grs de cebola picadinha

300 grs de pão

1/2 l de leite

4 dl de azeite

200 ml de nata

manteiga, sal e pimenta branca q.b.

Modo de preparação:

Demolhe o pão no leite a ferver. Desfie bem o bacalhau. Refogue as cebolas e as cenouras no azeite. Junte o bacalhau e por fim o pão que depois de demolhado passamos a varinha mágica, formando uma papa. Mexa bem de modo a ficar tudo bem envolvido. Retifique de sal e pimenta branca. Coloque este preparado num pirex untado com manteiga. Por cima coloque as natas temperadas com sal e pimenta branca q.b.

Leve ao forno a dourar.