Bolo de chocolate e amêndoa

Num dia em que já estava farta de tira amêndoas da Páscoa, arruma amêndoas da Páscoa... Decide utilizá-las numa sobremesa, para aproveitá-las, cá em casa não somos muito amantes de amêndoas e elas acabam sempre por se estragar... apartir de agora já sei como lhe dar uso. Uma receita de minha autoria... e uma sugestão para a Páscoa que se aproxima.

Ingredientes:

• 1 copos e meio de farinha
• 1 copo e meio de açúcar
• 1/4 copo de óleo
• aprox. 1/4 copo de água
• 5 ovos
• 125 grs de açúcar mascavado
• raspa de limão
• 1 colher (de sopa) de fermento
• 1 pacote de amêndoas picadas
• 1 pacote de pepitas de chocolate

Modo de preparação:

Separe as gemas das claras. Ás gemas misture os açúcares, a farinha, a raspa de limão, o óleo e a água. Depois de bem misturado junte o fermento, as pepitas de chocolate e as amêndoas picadas (pode substituir por amêndoas da Páscoa, cobertas de chocolate e picadas na picadora). Por fim envolva as claras em castelo.

Leve ao forno.