Brigadeiro de amendoim

E a festa continua...

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de manteiga

1 chávena de amendoim descascado, sem pele e torrado

Manteiga para untar

Açúcar para enrolar

Modo de preparação:

Reserve cerca de 20 amendoins para enfeitar os brigadeiros no final e o restante triture. No tacho leve ao lume o leite condensado, a manteiga e o amendoim triturado. Mexa até engrossar e desprender do tacho, retire para um prato untado e deixe arrefecer. Unte as mãos enrole os brigadeiros, passe-os por açúcar e enfeite com uma metade de amendoim.