Recheio de atum para risssóis

Podemos rechear rissóis das mais variadas formas e combinações de ingredientes. Uma dessas combinações passa por fazer um bechamel consistente e depois adicionar o ingrediente principal e temperar a gosto.

Ingredientes
1/2 l leite
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 gemas
4 colheres (de sopa) de molho de tomate
200 grs de atum
sal e piri piri q.b.

Modo de preparação:
Leve o leite, a farinha e a manteiga num tacho ao lume até formar uma bechamel consistente. Retire do lume e junte as gemas batidas sem parar de mexer, o molho de tomate e o atum picado. Tempere com sal e piri piri.